Handbook of Food Analytical Chemistry, Pigments, Colorants, Flavors, Textur
- Författare
- (Edited by Ronald E. Wrolstad, Terry E. Acree, Eric A. Decker, Michael H. Penner, David S. Reid, Steven J. Schwartz, Charles F. Shoemaker, Denise M. Smith, Peter Sporns.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| John Wiley & Sons | 2004 | USA, Hoboken, New Jersey | 606 sidor | 978-0-471-71817-8 |